作者: jacklo

指導教授要退休了

我的指導教授是劉文雄老師。從大三起就拜入門下當學徒，這是台大農化系的傳統，還有著如日劇白色巨塔般走日式師徒制的風格。

當年進入他門下時，他還只是一位不滿五十歲，風華正茂的年輕學者. 一下子十五年就過去了, 當得知這個消息, 才發現自己也快要進入四十歲的中年. 但是成就仍然不如老師當年. 實在有些一代不如一代的感概。

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食品添加物與食品原料

在定義上, 食品原料指的是本來就用來食用的食品素材。食品添加物指的則是, 本來並非用於食用, 但是在限量內被視為安全, 且可以用在特定(不是所有的)加工食品中, 用來改善食品質地的材料。

因此食品添加物如果在法律限定範圍中使用, 就不可以說它是壞人, 頂多只能以道德的理由來迴避他,

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被污名化的防腐劑-從珍奶事件談起

最近消基會又開始針對珍珠奶茶中含有的防腐劑大作文章。

其實在加工食品中, 為了達到久藏和保鮮的目的, 食品添加物幾乎已經是必要的素材. 包括防腐劑在內. 當然, 人們可以因為各種理由(包括宗教信仰)而拒絕某些食物, 自然也可以因為同樣的信念而拒絕任何他不願意吃下肚裡的東西。

我並不反對人們拒絕食用含有食品添加物的加工食品, 不過人們對於防腐劑的恐懼或是排斥, 在我看來也只不過是一種信念問題, 並不真正與它可能造成的危害相關, 仍然是一種類似宗教或是族群意識的行為, 並藉由媒體與部分所謂學者專家加以渲染誇大。

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嗯, 關於機車的編年史

偶然在火車時刻表看到這一篇, 想起民國68~70年唸台北南門國中時, 有個同班同學是在中華路開機車商行的, 稀奇的是, 他家賣的不是一般的機車，而是憲兵機車連用的nBMW的進口重機車, 所以當時雖然有管制進口, 但是for特殊目的的車子仍然有在進口. 閱讀全文〈嗯, 關於機車的編年史〉

生病了

比我預想的時間晚了二週, 半個月前我就覺得自己快要生病了.

一直到昨天颱風假都還好好的, 結果今天一早起來就不行了, 喉嚨灼燒般痛, 全身酸軟. 只不過沒有流鼻水和發燒, 趕快請假看醫生, 醫生說只是初期症狀, 開了普拿疼和維他命c.(基本上只是OTC, 早知道就不去看了)

回家睡了一個下午, 好多了.

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地心毀滅觀後感

前天在第四台看的二輪片. 還算不錯的商業片.反正災難科幻片該有的都有了.

不過看完以後覺得, 這部片在很多橋段上都有古典科幻名著"地心歷險記"的影子,簡直是小說的未來科技化版本.

不過我想現在的觀眾看過該書的已經不多了, 所以編劇才敢大方地抄…

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立委聯合競選配票

過去國民黨打組織戰主要採用責任里來配票, 不過民進黨的組織戰是植機在文宣上, 因此要用最簡單的宣傳方式來告知選民如何配票, 於是四人參選就分春夏秋冬, 六人參選就依出生月份, 五人參選就依身份證字號尾數, 今年看來就是決定這樣.

不過最大的問題是, 這樣的配票基礎是不是一個常態性分佈?

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