Publications 2009-2025

  1. 高巍、羅之綱。(2009)。味精的安全性評估。中國調味品。34(7): 31-33
  2. 鄭成榮、 范豔紅、孫洪峰、羅之綱(2009)。乾燥蒜粉中苯甲酸檢測的假陽性分析。食品研究與開發。30(7): 113-117
  3. He, J.S., Yang, H.W., Cai, R., Lo, C.K., Zhu, W.P.(2010)。Hydration of β-lactoglubulin in magnetized water: effect of magnetic treatment on the cluster stucture of water and hydration properties of proteins., Acta Phys. -Chim. Sin., 2010, 26(02): 304-310 (SCI)
  4. 張東星, 羅之綱, 田師一, 鄧少平(2010)。智舌在茶類飲料生產中的應用。食品研究與開發。31(3): 184-186
  5. Yan Zhang, Xin Li, Chih-Kang Loand Shun-Tang Guo (2010)。Characterization of the Volatile Substances and Aroma Components from Traditional Soypaste., Molecules 2010, 15(5): 3421-3427(SCI)
  6. 鄭超、羅之綱 (2010)。脫水蔬菜農殘限量標準亟待完善。大眾標準化。2010(5): 46-48
  7. 王建宏, 蔣明蔚, 尹建軍, 宋全厚, 羅之綱, 范豔紅 (2010)。Ag-H去除氯離子提高包裝水中溴酸鹽的檢測精度。食品工業科技。2010, 31(12): 349-351
  8. 孫洪峰, 范豔紅, 孫永澤, 鄭成榮, 羅之綱 (2011)。氣相色譜-質譜法測定聚對苯二甲酸乙二醇酯瓶裝水中乙醛的遷移量。 理化檢驗:化學分冊。2011(4): 419-421
  9. 張豔, 王建宏, 范豔紅, 劉宏, 羅之綱 (2011)。小麥粉中磷酸鹽本底含量檢測研究。中國食品添加劑。2011(5):211-213
  10. 王建宏,張豔,范豔紅,劉宏,羅之綱 (2011)。 離子色譜同時測定烘焙食品中兩種形態磷酸鹽。食品研究與開發。32(12):137-139
  11. 鄭成榮, 孫銀峰, 范豔紅, 羅之綱 (2012)。高效液相色譜-串聯質譜法測定豇豆中殺蟲劑水胺硫磷殘留量。理化檢驗: 化學分冊。48(1):106-107
  12. 穆春芳, 鮑晨煒, 羅之綱 (2012)。飲用水感官評價的研究現狀。食品科技。2012(5):77-81
  13. 孔凡娟, 羅之綱 (2012)。各國食品機械潤滑劑監管現況綜述。食品與機械。28(5):220-222
  14. 劉宏, 張豔, 范豔紅, 章啟鵬, 羅之綱 (2013)。主成分分析-超高效液相色譜法同時鑒定烏龍茶茶湯滋味。飲料工業。2013(10):25-31
  15. 羅之綱 (2016)。標準法規及食品安全對飲料研發的影響。飲料工業。2016, 19(3):72-75
  16. 譚龍, 石慧, 郭曉慧, 陳雯, 王文強, 田曉曉, 羅之綱, 張萬起 (2016)。山東省農村8~10歲學齡兒童飲水及食鹽攝入現狀的調查研究。衛生研究。2016 , 45 (4) :599-602
  17. 王旭,陳慧,李克峰,曹小紅,范豔紅,章啟鵬,羅之綱,Louise DELDICQUE,Erwin ADAMS,Ann Van SCHEPDAEL (2016)。短期攝入硝酸鹽膳食補充劑對健康人血液中基質金屬蛋白酶9的影響(英文) 。藥物分析雜誌。2016 (3) :451-456
  18. 曹琥靚, 孔凡娟, 羅之綱 (2017)。食用棕櫚油中三醯甘油氧化聚合物的檢測及應用。食品工業。 2017 (3) :262-265
  19. 朱運平,劉野,李秀婷,丁克芳,羅之綱,王秋燕(2018)。速食麵麵體主成分對調料包中風味成分釋放規律的影響。中國食品學報。2018 (4): 261-269 (EI)
  20. 陳玲,楊小鵑,陸永成,尚建鋼,羅之綱,郭偉鵬,吳清平,張菊梅 (2018)。包裝飲用水生產工藝中微生物風險分析。现代食品科技。2018(9): 277-282 (EI)
  21. Mengzhu Shui, Tao Feng , Yanzun Tong, Haining Zhuang, Chihkang Lo, Hongfeng Sun, Ling Chen, Shiqing Song (2019)。Characterization of key aroma compounds and construction of flavor base module of Chinese sweet oranges。Molecules 2019, 24, 2384 (SCI)
  22. 鮑小丹, 羅之綱*, 周澤業(2019)。國內外包裝飲用水法規標準綜述。飲料工業。22(3):  62-67
  23. 周澤業, 鮑小丹, 羅之綱* (2019)。香港特區飲料中危害物限量法規綜述, 飲料工業。22(3): 72-78
  24. 黎芳, 滕文韶, 劉野, 丁克芳, 羅之綱, 李秀婷, 朱運平 (2020)。3種功能性蛋白對澱粉-麵筋重组麵團流變學特性及饅頭品質的影響。中國食品學報。2020(3): 103-111 (EI)
  25. 胡國偉, 周澤業, 羅之綱*(2020)。 一種濃醇滋補的菊花八寶茶飲料的研發。飲料工業。23(3): 51-56
  26. 羅之綱(2021)。台灣食品生技產業的發展。台灣生物科技暨健康產業雜誌。2021(4): 15-23
  27. Xuan Liu, Yan hong Fan, Chi-Peng Chang, Chih-Kang Lo, Xu Wang* (2021)。High-Throughput Screening and Quantification of Pesticides in Paprika by UHPLC-Q-TOF/MS。Food Analytical Methods。2021.5.13 (SCI)
  28. 趙茹玉,羅之綱,周澤業 (2022)。活性炭熱水消毒工藝研究。飲料工業。2022, v25, 200(1): 40-44。
  29. 齊兵,羅之綱,周澤業(2022)。PET飲料瓶輕量化研究。飲料工業。2022, vw5, 200(3): 75-77。
  30. 羅之綱。(2025)。從食品安全到糧食安全–聯合國SDG2可持續發展目標。停泊棧。2025, 154: 14-16。

 

賓格瑞香蕉牛奶飲料-韓國的經典飲品

前幾天在市區的7-11(我人在中國大陸北方, 此處不是台灣的7-11), 看到了一款久違了的產品。一下子多年前的回憶就都湧上心頭。

十幾年以前我在台灣優沛蕾工作時, 曾經和亞洲地區的優沛蕾特許授權公司做過技術交流, 賓格瑞公司就是韓國生產優沛蕾的公司, 這間公司本身也是一間綜合食品公司, 但並不是韓國最大的, 他們有做方便面但比農心規模小, 但據說飲料是他們生意中最大的一部分, 而其暢銷多年的, 就是這一款經典的香蕉調味奶。先上照片:

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我的手機(6) 華為U8800 (IDEOS X5)

糾結在各款手機之中已久, 最後終於決定買了這款中價位的大陸品牌Android手機。因為入手不久, 只先簡單說說感想: 目前還算滿意吧。至于使用體驗, 日後再談, 這一篇我主要想說的, 還是我在一群勸我買IPHONE4的同事間, 如何決定買下這款機器的故事。

U8800 

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比較慢的人生

前天在北京見到了多年不見的中學同學H,H和我從初中同班到高中,總共同窗了五年半,但是上大學以後就各奔東西,只有在2001年H結婚時才又把當年的高中同學死黨們都聚到一起喝喜酒, 然後匆匆又是十年過去, 這次見到面, 聊了聊各自的近況, 以及其他同學們的情形, 看到昔日老友仍然保持著當年熱情純真的性情, 實在有說不出的歡喜。

由于大家都已經是四十好幾的中年人了, 少不得總會談談"中年危機"這件事。所謂的中年危機,基本上就是事業已有小成, 財務尚稱無慮, 家庭幸福穩定, 這時反而對自己長久以來的人生道路會感到一絲惶惑, 不知道接下來要怎麼走, 自己真正想要的人生又是什麼。H本身由IT專業轉攻金融產業,美國名校的商學學位, 已經當過好幾間上市公司的CFO, 現在正在籌劃新的事業, 可說已經走到了人生的最高峰, 另一位我們高中的死黨S, 沒有離開IT業, 一路也當到台灣某上市電腦公司的COO, 下一步就等著接CEO的班, 沒有在IT界發展的C, 聽說工作幾年以後, 轉戰商用不動產投資, 很早就實現了財務自由, 現在在家當包租公…。聽著H數說當年同學們的近況, 其實大家都是由同一個起跑點上出發的,我才突然發現, 我的人生好像是其中走得最慢的。

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最近一個月

很久沒有寫BLOG了, 過年返台回來就一直擱筆到今天… 原因可以說多也可以說不多, 簡單來說, 我的生活陷入了一個無趣的迴圈, 所以情緒比較不好, 提不太起勁來, 再者, 最近所忙碌著的, 也都是一些令人提不起勁來的工作, 所以多半只是在FACEBOOK上嘆氣, 寫不出出成文的文章..

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有關TITLE的兩三事

每個行業, 從學校到企業, 從政府到軍隊, 只要是人的組織, 就一定有頭銜這回事,為了讓人們可以循序地按階梯往上攀爬, (據說這種設計早在幾千年前的聖經中就有了, 連天使們都分階分等, 最高級別的叫做天使長…)。各個行業領域的差別通常比較大, 但如果是同一個行業, 一般都可以形成一個大同小異的規則, 但是往往這些小差異, 也會造成不小的影響。

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換到亞洲萬里通免費機票,

三年來往返兩岸, 主要是用亞洲萬里通累積里程, 但從來沒機會換免費機票, 因為休假時間不是太自由, 除了春節十一外, 都是臨時決定就休, 這次本來是要七月底返台的, 臨時又被公司要求改到六月底就休, 想想再不用就有里程要過期了, 因此還是試試看。發現沒有那麼難, 在兩岸開放定期航班(非包機)後, 換到兩岸直航所需要的哩程數大減, 重點只在有沒有航班, 以及有沒有免費機位可換。

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