作者: jacklo

達人-泛濫成災的外來語

達人- 這是個標準的日本外來語, 在沒有無線日本台之前, 台灣是沒有這個名詞的.曾經何時, 這個名詞開始出現在其他本地媒體, 廣告, 甚至文學作品中.任何可以扯得上一點邊的文字, 就好像非用它不足以顯示自己的文字程度, 讓我看得實在無奈兼生氣.

有網友指正，這個名詞其實還是來自中國，不過在從日本傳來並開始流行以前，它確實是個[死語](沒有人在使用的詞語)。

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記蔡錫舜老師

沒想到我的板可以招來許多意想不到的讀者, 已故蔡錫舜老師是我大學時代的導師. 也是影響我甚深的一位師長, 大學導師其實對學生的影響力其實不大, 頂多就是每年和學生吃一次飯聊聊天, 但我們班的兩位導師其實對我們都相當用心, n蔡老師英年早逝, 令我相當遺憾, 特在此記錄一下他對我的影響. 閱讀全文〈記蔡錫舜老師〉

康師傅新版的桶麵

這一版走日式風味, 大骨白湯, 味噌, 以及咖哩, 基本上湯頭是重點, 試吃後只有白湯還OK, 另外兩款都失敗.

味噌沒有足夠的鮮甜, 有的只是重鹹味和焦苦味, 不理想.

咖哩試圖做出濃厚感, 但是因為味道不足, 口感變得空洞. 也不理想. 反而是讓我想起多年前(最少20年)大成長城出過的一款小廚師咖哩泡麵，味道還比較好。

乾麵有一個小改款, 元町咖哩口味, 就做得還不錯, 咖哩醬有做出強烈的風味來. 唯一的遺憾是附的湯包質量縮水了, 不再是冷凍乾燥湯, 而是粉料湯包，覺得可惜。

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