作者: jacklo

發現這一系列的產品，又多了一個口味。日式擔擔麵。

日本的擔擔麵基本上是從中國四川的擔擔麵轉化而來。當然到了日本味道就會多少有些改變。但是主要還是那股濃郁的豬油加辣豆瓣醬風味。這一款其實我認為還不錯意思到了，但是感覺還是普普。這系列還是牛肉口味比較有讓人驚艷之處。

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最近高速公路服務區的簡餐價位都調到100元以上，實在是搶錢，但是時間到了就是會餓，也就只好停下來覓食。今天本來可以在清水吃，但是吃來吃去都不滿意，所以改停在關西用飯，看來看去，這個名為客家傳統豚骨扁麵，118元。比較便宜些，所以就試看看。

看照片也許覺得不錯，但是實在是不好吃。基本上肉片太老，青菜是先燙好的，軟軟的不脆。麵條則煮得太過頭，湯頭則死鹹，沒有任何的甘甜味；附的貢丸偷工減料軟度像是果凍，標榜不加味精，但看來其他調味料加得不少。

簡單一句話，大地雷一枚，20分。也讓我對高速公路服務區飲食品質已全然沒有信心。

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在比較過各家泡麵後，覺得在湯頭調味上，維力還是有其一定的水準，之前推荐過它的上湯牛肉麵，這一回他們新推出的日式拉麵，在麵體和湯頭都相當精彩。本款式共有橫濱牛肉和醬油豚骨兩種口味，都採用液體的濃縮湯頭包，再加上一包油包。醬油豚骨比較像傳統的日式泡麵，有日清前一陣子透過7-11進口的泡麵的水準，但我覺得比較普通。另外它加了海苔片，雖然和日本相同，但味道會偏掉，仍有一點不習慣。

而橫濱牛肉就調得相當好，有一股熬出來的牛油香，湯頭則有一種像是用水果和蔬菜熬出來的清甜味和牛肉湯香，一時之間會有吃到真正的日式拉麵的錯覺。也和台式牛肉泡麵的五香醬油味完全不同。不過唯一美中不足的是，整個味道到了快吃完時，突然產生了一點點的不諧調，可能是味道下得太重，我猜想日式泡麵若是由日本人來調味，就會比較偏重口味。如果能再調得清淡一點，會更合台灣人的口味。

以評分來說，橫濱牛肉可以拿到80分，醬油豚骨75分，35元的價格比起SOGO原裝進口的泡麵相當有競爭力，適合喜歡日式調味但預算有限的人。也算是最近的佳作。(最近其他公司的作品都令我覺得提不起寫BLOG的勁，乏善可陳)。

閱讀全文〈維力新出的吉村家湯之道日式拉麵〉

台南鹽水名店的台北分店，我大約從八九年前開始吃，只要是用餐時間經過，就會進去光顧，幾年下來品質和價格水準大約都維持穩定，沒有變差。曾經也買它的生麵組合包回去煮，也不錯吃。基本上台北賣的意麵都比較厚，或是比較沒嚼感，唯一覺得合格的，只有公館的葉記肉燥飯。但比起這一間正宗的還是不能比。它的滷肉大塊且香，麵薄而有嚼勁，乾麵比湯麵好吃。非常值得推荐。

地址：台北市南昌路一段79號。

11/5補記：今天經過，居然停業了，還貼出店面招租的告示，真是可惜啊，不知道是搬遷還是撤店了~

閱讀全文〈台北南昌路鹽水阿三意麵〉