之前寫過一些有關食品技師考試的文章，認為這是一個食之無味的無用證照，也提到政府如果給予強制規定，就會比較值錢。
最近收到一些網友的迴響，提到今年五月行政院衛生署果然發佈了一份食品安全管制系統(HACCP)的最新規定，要求食品業者應設立食品安全管制系統工作小組，而這個小組中的成員強制必須至少有一人具備食品技師證書，而不再是像以往規定食品工廠的衛生管理人員，只要是食品科系畢業並受過一定時數的訓練，不一定要是食品技師，同時訂了一個四年期的日出條款，議者認為未來食品技師的身價必然大幅上升，這雖然是一件好事，不過我個人仔細推敲了一下，覺得也沒有那麼樂觀，還不能高興得太早。