之前寫過一篇大陸的豆制品，認為豆制品不是很發達, 結果被熱心網友指正說, 大陸的豆製品其實很多樣化的, 可能是我所在的區域比較不流行吧, 我在大陸北方的大賣場看, 看到的豆製品休閒食品, 多半是來自四川的制品, 而且味道死鹹死辣, 口感也都很粗糙偏硬, 實在不好吃。後來發現浙江出的祖名香逗卷, 很像小號的台灣的炸豆包, 用它做成休閒食品, 質地口感就還不錯, 幾種口味也都還好不會太鹹。後來又在去杭州出差時發現一款老爸豆腐乾, 吃起來很可口, 這一款其實後來有想起來, 我在2005年到大陸玩時就有吃到過, 當時也覺得很不錯, 似乎是台商到本地投資的工廠, 因此又在淘寶網上找到有人在賣各種口味, 為了要攤平運費, 就一口氣買了大多數的口味回來試看看。
從照片上可以看到六種口味, 其實它共有9種口味, 除了海鮮口味的我沒買以外, 另外還有牛肉味和鹵汁味二種沒有照起來。和台灣的豆干只做一層包装不同, 它是使用兩層式的包裝, 外袋彩印但比較薄, 裡面再使用一層較厚的透明袋但不做印刷。一包淨重100g售價3元人民幣, 加上運費的話, 大約相當於20元台幣, 還算合理。
為了讓讀者看清楚, 我開了一包麻辣口味的, 可以看到內袋是類似軟罐頭袋或真空殺菌袋, 但是不知道有沒有做後殺菌處理, 因為這種半乾性食品一定要加防腐劑防止發鰴, 所以應該是不用再做後殺菌, 可能只是包裝袋的印刷技術問題, 所以分成二層包裝。
打開來看就很清楚了, 基本上和台灣的軟炸型豆腐干挺相像的。以八个口味來說都比台灣的口味調得略鹹一些, 台灣的總體會偏甜一點。個人認為它的淡口味比較好吃, 如素食, 五香等, 加了肉汁的沙茶, 牛肉, 肉汁, 鹵汁等也還可以, 但是加了辣味的就不太好吃, 如麻辣, 鹵辣兩種口味。以台灣人的口味, 以後大概我只會買素食, 五香, 顶多再買個沙茶或肉汁, 不推荐辣味的那二款。附帶一提, 那個沙茶豆乾確實有一些沙茶味, 但是很淡, 不太像台灣的調味, 所以也可以試試。