韓國是一個比中國,日本更愛吃方便面的國家。人均消費量可以達到每年70包以上, 幾乎是中國的二倍, 不過它的泡麵發展方向和中日兩國都有一些不同, 最有趣的, 除了之前介紹過的泡菜拌面外, 它很少使用醬包, 一般也都是用煮的多, 很少建議直拉用熱水沖泡, 最近吃到的一款, 就是很特別的, 用乾燥粉末乾拌的炸醬麵。
還是一樣, 看不懂它的韓文說明, 但是從照片上看起來, 和中國北方的炸醬乾面相比, 還是蠻相像的。調理方法看圖說故事, 基本上也還可以理解。基本上也就是用煮的, 瀝除麵湯, 拌入醬包。
三包料包, 右邊那個是乾燥蔬菜和素肉粒包, 中間是香油包, 左邊的最特別是粉末狀的醬包…
這是面條煮好以後的樣子, 可以看出來它的麵條粗粗胖胖的, 比較像拉麵, 而不像一般的泡麵。
把粉末醬包和香油灑上去, 看起來很特別。
另一張還沒有拌開的樣子。
拌開以後, 居然還真的有炸醬麵的樣子, 而且吃起來風味很特別, 比中式的炸醬速食麵多了一股淡淡的焦香味, 我不知道這樣的味道是這款產品所特有? 或是韓國的炸醬面都有這個味道? 個人猜測是因為要把黏稠的醬料作成乾粉粉末, 所以多了一道乾燥工序, 但基本上蠻好吃的。總體評價, 是一款很有特色的異國產品, 可以打到80分。