新一代日清頂級泡面"拉王"-精炖牛肉口味

當時買的時候, 共買了二種口味，所以分成二篇, 先說結論, 這一款的調味並不理想, 比上次的黑香油豚骨口味差得太多, 所以得分大減, 最多最多只能給69分。

基本上, 做為一款削減成本後陽春化的中國版頂級泡麵, 它的整體水準還是相當不錯的。基本上面條和配料的份量都相當夠意思, 包裝的豪華感也OK, 但因為前一篇同系列產品的介紹中都已經說過了, 就不再重覆。最大的問題其實只出在調味上。

按照包裝說明書的要求, 除了配料外, 調味粉和高湯包要在最後才放入。

配料包中的牛肉粒看起來還不錯, 很大塊。

這一款強調的是精燉牛肉口味, 所以牛肉湯頭的處理就非常重要, 也比較難做, 因為和紅燒牛肉的口味方向是很不同的, 必須要表現出牛肉的鮮甜感, 但很不幸的, 這個產品想要做的鮮甜調味口感實在太像味精了, 所以一整個就和市面上的廉價方便面, 或是廉價快餐廳使用的人工調味高湯是同一個口感, 當然啦, 它的味道其實沒有那麼糟糕, 但是因為是同一個呈味走向, 所以記憶會不自覺的讓你聯想起你曾吃過的廉價人工湯頭, 而不是出現真實的牛肉湯口感。我想廠商可能也有注意到這個問題, 所以特別又加重一點香辛料的量, 結果過量的胡椒與香料又把湯頭的口感搞得很複雜, 出現很不協調的味道, 反而強化了"人工"的印象, 很不自然。

我個人猜想, 這一定是削減成本後的結果, 真正能呈現自然風味口感的素材都被降低, 留下來的都是比較人工的調味料, 最終沒能保住這款產品的最基本水準, 實在很失望。算是一款失敗作。但是它的黑香油豚骨, 就可以稱為是佳作, 因為成本降了, 用料減了, 但是基本的水準底線還在, 因此, 之後我大概只會願意買黑香油豚骨的, 而這款則必須列為拒絕往來戶…