三全常溫微波方便米飯(1)-魚香肉絲口味

最近迷上了這一款方便米飯套餐, 幾乎隔一陣子就用它來解決中餐問題。這一款產品共有魚香肉絲, 紅燒牛肉, 糖醋丸子, 咖哩雞肉, 雪菜冬筍和梅菜扣肉六個口味, 我全部都吃了一遍, 最讓我稱讚的就是照片中這款魚香肉絲口味, 可以打到85分。

這個產品在大賣場訂價7.8元, 但長期以6.9元人民幣的售價販賣, 相當於35元台幣, 在北京的便利商店則大約是10元左右, 以本地的消費來看, 是比較昂貴的方便食品(方便面一桶3.5-4元, 路上的小吃攤現做的蓋飯也不過5元), 因此大概的客戶是都市上班族, 願意接受用10元解決一頓飯的客層。首先看一下, 它包含了一盒240g的白米飯, 一包120g的實物菜餚調理包, 以及一組免洗餐具(含紙巾, 牙籤, 塑膠匙)。

打開包裝以後, 把調理包澆到白飯上頭, 微波2分鐘後就可以吃了。調理包裡的魚香肉絲, 肉量還不少, 當然填充料如木耳, 青椒, 筍絲, 與醬汁的比例也很搭配, 沒有偷工減料的失望感。更重要的是, 吃蓋澆飯最重要的, 就是要享受那種醬汁包裹住白米飯, 但又沒有完全浸透米飯的口感, 這個產品完全可以呈現這一點, 而不像一些方便米飯, 醬汁已經全部浸透米飯, 就會變得很難吃。

以口味來說, 魚香肉絲我覺得調得最好, 酸辣適中, 帶一點油但不會太膩, 非常爽口。其次是梅菜扣肉也不錯, 可以給到82分, 梅菜的醬汁也很適合拌飯, 只不過五花肉有一點點肥, 基本仍可接受, 這二款是我一再反覆購買的種類, 是80分以上的領先群, 雪菜冬筍沒有肉, 但是辣味調得不錯, 一開始覺得不怎麼樣, 但是吃到後來也覺得很好, 可以有75分, 紅燒牛肉和咖哩雞肉就比較差, 它的調味平平, 咖哩甚至有一點泛苦味, 或許是因為我時常吃台灣的聯夏調理包的這兩種口味, 比較之下就覺得不習慣, 給70分好了。最後一名是糖醋丸子, 因為個人實在不適應大陸的糖醋味, 那個丸子又很像搭乘國內線航班時吃到的飛機餐, 印象很不好, 所以就只能給60分…

我認為如果身邊有微波爐, 這款常溫米飯套餐絕對是一款非常好的方便食品。價格雖然稍高, 但是衛生和方便足以讓一些忙碌的上班族產生興趣, 另外, 比起方便面來說, 在感覺上的營養均衡度也更高一些, 至少可以吃到實際的菜餚, 而不是只是乾燥復水的肉粒或蔬菜。三全是做冷凍食品出家的廠商, 因此對菜餚的調理實力是不錯的, 而使用的是比乾燥更強的商業無菌包裝技術, 保存期限達六個月, 只要不要遇到微生物污染(這幾個月裡我買了十來包, 仍然出現其中一包調理包膨袋, 顯示品質不良率還是偏高了些) 。

台灣其實也出產過這樣子的微波方便米飯, 是由南僑公司出品的, 但是路線不太一樣, 首先台灣版的不是套餐, 不附調理包, 只有一盒白米飯(或五穀雜糧飯), 而且南僑一直想要把這個產品推向高檔產品的路線, 所以訂價相當的高, 甚至為它申請了健康食品認證, 但是一盒50-75元台幣的售價, 實在令人無法接受, 所以賣得一直很不好。首先, 台灣是稻米出產區, 消費者對一碗熱米飯的價格接受度一般是5元, 最高也就10元, 而且在路邊任何小吃店都可以買到剛煮好的米飯, 淘個米用電鍋煮個飯也是很方便的, 沒有人會想要花五倍的價格去吃一盒白飯, 然後還要做菜, 如果再加上一個方便調理包(以聯夏的咖哩牛肉包28-30元計), 這頓方便飯就要80元了, 那我還不如去便利店買個便當算了。個人認為, 如果台灣可以做成三全這個樣子的組合套餐, 最高的售價不能超過台幣50元, 也就是米飯20-25元, 調理包25-30元, 才有機會和便利超商的微波食品相抗衡。

延伸閱讀

三全常溫微波方便米飯(2)-雪菜冬筍和咖哩雞肉口味

三全常溫微波方便米飯(3)-梅菜扣肉口味

三全常溫微波方便米飯(4)-紅燒牛肉口味