7-11的59元高檔日本進口泡麵－深煎練胡麻担担麵

這一款深煎胡麻担担麵在7-11要賣到59元，自然比起其他的39元進口日本泡麵要高一個檔次，我估計在SOGO大約是65~75元的檔次，價位平準後大約等同於台灣泡麵的35元水準，但是調味和品質都相當高，不能不佩服日本人果然有其功力，因此我要給70分的高分，但是說實在的，除了嗜泡麵如我，或是像純敏一樣的日本文化達人，大概不會有太多人會花59元去7-11買一款連個調理包都沒有的泡麵吧。

我之前也評論過日本進口的味噌口味泡麵，其實口味上並不一定合台灣人的胃口，但是如果變形成中華風的担担麵，就會比較適口。各位可以想像一下平常隨處可見的麻醬麵，在台灣一般是煮成乾拌麵，但是如果做成湯麵，然後加一點用辣油炒香的肉末，就大約等於日本的担担麵，當然這和道地的四川担担麵口味也有一點不同。

和上一款一平さん味噌口味一樣，它的乾燥蔬菜也相當綠，水準很高，除了綠色的葉菜外，還有切成段蔥條，綠白相間非常好看，而且咬下去不會很空洞。不過令人更為佩服的是它的芝麻醬包，並不會結成硬塊，泡下去以後更是均勻分散在湯頭中，形成非常滑順的口感，味道略偏鹹，但是風味相當平衡，麵條分量和嚼感也相當足夠，雖然顏色看起來很紅，但並不會太辣。另外，它的乾燥肉末也有相當的口感，原則上封面的照片相當翔實，完全沒有誇大，你看到的就是最後吃到的樣子。

另外，我一直好奇他在沖泡指南上說的調味油和調味液不可以先加，否則麵會無法復水還原(也就是泡不開)，這一點應該在食品技術上有個道理可說才對，以日本人的文化個性，也應該不會騙人，但是我不太敢試著違反說明，畢竟59元不是小錢啊~或許調味油和調味汁會改變湯頭的滲透壓或是酸鹼值，但是以我的觀點，即使有不同，泡出來的結果應該不會有太大的差異才對，但是還是不敢試。如果哪一天試出結果來，再向各位報告好了。

無論如何，扣除價格問題，其實仍是一款足以給高分的產品。70分，值得各位一試。