大塚方便米飯-香菇燒雞口味

我有時候在想, 方便食品究竟應該如何定義? 拿最普遍的方便面來說, 熱水三分鐘沖泡後即可食用, 並且能夠代替一頓飯來充饑, 應該是最基本的要求, 但是如果身邊沒有熱開水, 也就無法進行沖泡, 所以方便面其實並不一定真正是絕對方便的, 只能說是相對方便的食品, 也因此, 如何才算是相對方便呢? 就成了方便食品廠商最大的一個課題考驗。今天的這一款方便米飯, 就實在令我很難打出分數。

這一款產品是日本的大塚食品所出品, 是一款類似方便面, 需要復水乾燥米飯的產品, 之前我吃過的方便米飯, 主要是用微波二分半即食的軟罐頭米飯(三全出品), 另外一種自熱米飯(外加石灰自熱包)我還沒有試過, 這款產品要價6.5元, 並不便宜。看著標簽上的調理方法, 就覺得有點"不太方便"了, 注入開水, 攪拌30秒, 微波6分鐘或靜置12分鐘? 天啊, 我自己用電子鍋煮飯也大約才30分鐘, 12分鐘能算方便嗎? 但基於好奇, 也就買來試看看了。

打開包裝, 設計倒也不太複雜, 一個菜盤內裝軟罐頭調理包, 一個盒子裝了一包乾燥米飯, 另外還附了一支小匙子及一張警告提示, 我其實認為, 如果需要加這種提示以防消費者失手, 就代表產品設計有問題, 做不到起碼的防呆。就像之前吃過的日清微波方便意大利面也有，最後仍讓我調理失敗，這張提示的目的, 是要告知消費者, 加水以後要混勻, 至少30秒, 讓乾燥米飯能充分吸水後再加熱, 以免復水不均勻出現硬飯, 好吧, 理解上還不算太困難。

把乾燥米飯倒入盒中, 嘩嘩的很像生米, 而且撲鼻而來的是一股舊米氧化的陳味, 很多人都知道這種米放太久後不新鮮的味道, 看來乾燥技術也還有問題, 倒是盒子設計得不錯, 注水線外面有四個小隔間, 我想了一下, 原來是為確保加水不會過量而做的溢水緩衝區, 如果水加太多而超過注水線, 水會溢流到那四個洞裡, 所以水量就能保持正確, 嗯, 這算是一個不錯的防呆設計, 所以可以把前面那張提示扣掉的分數給加回來。

什麼? 要加90度以上的熱水? 這不是方便米飯嗎? 不是之後還要微波6分鐘或浸泡12分鐘嗎, 還要先燒開水啊? 好吧好吧, 就來燒水吧, 花5分鐘燒了一壺水, 咕嚕咕嚕加入盒子中, 旁邊的溢流區果然發揮作用了, 水量加得剛剛好。然後, 我實在不想等12分, 所以就用微波爐吧, 必須用解凍火力加熱分鐘。但在此時, 要先把菜料準備好。

由於要微波, 所以調料要先拆袋放在菜盤裡, 如果是沖泡式, 就不用拆袋, 我推想這個設計的目的是希望在米飯還沒有復水完成前, 不要把菜料和米飯互相混到, 才能呈現湯汁裹住米飯的效果。調理包看起來還算豐盛, 有雞肉, 香菇, 烤麩等。

等啊等啊等, 6分鐘以後, 終於微波完成了, 白米飯有一點點潮濕, 聞到的是更強烈的舊米陳味, 不過復水的狀況良好, 確實像是剛煮好的白米飯。

菜盤也加熱完成了, 聞起來還挺香的。最後一步, 當然是把菜料澆到飯上, 總算完成了, 前後總共費時18分鐘。

費盡千辛萬苦做好的一盒飯, 味道又是如何呢? 其實令我感到意外的是, 調理包的風味還算OK, 微辣的調味, 加上不算油膩的湯汁, 以及尚稱豐富的肉和菜, 基本上有把白米飯的陳味給壓掉, 吃的時候並不覺得有舊米的氣味, 分量也算得剛剛好, 可以填飽肚子。從風味和像真度的角度來說, 可以打到70分沒有問題, 但是就是那個調理過程, 不知道大家覺得這樣可以算是"方便米飯"嗎? 如果不微波, 整個調理時間會拉長到25分鐘左右。比起三全方便米飯的微波2.5分, 實在太令人覺得氣餒了。不過為了鼓勵廠商的努力, 我小扣個十分, 給一個及格的60分好了, 因為至少這一頓飯, 我吃飽了。