不好意思因為忘記帶照相機，只好用低畫素的手機替代。5/19重新補上清晰版。
維力湯之道是它的日式風味系列，去年也寫過這一系列的食記。
維力吉村家湯之道－１（橫濱牛肉/醬油豚骨）／維力吉村家湯之道－２（日式擔擔麵）
如之前所說，這一系列的湯頭調味確有可取之處。不過今天吃到今年的新款－雞湯醬油口味，則不免令我有一點失望，因為它沒有保留前款的優點，反而擴大了前款被我詬病的缺點，簡單來說，就像是美女畫了過濃的妝，結果完全看不出原來的輪廓和容貌，只覺得十分庸俗。55分，不推薦。（7-11只有進這一款，後來去福客多看到它還有另一款豚骨白湯口味，或許試吃後會再調整目前的評價)。
它的佐料包蠻多的，有一包油包，一包高湯包，一包粉包，以及一包蔬菜包。而且也跟之前吃的幾款日本泡麵一樣，要在最後才可以加濃縮高湯，這裡想必是參考日本的作法。
麵身是採用之前的雞蛋意麵形式，這種麵根據個人的經驗，只泡三分鐘是不夠的，大概要泡到四分鐘才會真的泡開，然後最好要在五分鐘內吃完，，否則那個恰到好處的嚼感就會跑掉，變得太軟。不過如果泡得得宜，是非常可口的。
上次就有說過，它的橫濱牛肉湯頭鮮甜，但牛油味太重，整個平衡感有點走掉，不過會讓人一下子就能分辨是一個用水果去燉煮的牛肉湯頭。這一款則是完全吃不出它是什麼湯頭，有一股鮮味，但不是台灣雞湯的風味，有一股鹹味，但也不像是台灣人熟悉的醬油鹹味，整個來說雖然味道還不錯，但真的想要描述時，只留下一個味道很重但不知所云的印象。沒有雞味也沒有醬油味，而如果真的用醬油去燉雞，也不該是這樣的味道，換言之，就是沒辦法讓吃的人產生記憶中的味覺。
這一點在泡麵是很重要的，如果能帶起以前吃過的真正湯頭的記憶，就可以加很多分，例如康師傅的香菇燉雞麵，就是一個經典之作，完全可以讓你辨別出來，啊~這是香菇雞。故我個人的猜想，這一款風味決定者一定不是台灣人，很可能是日本人，所以才會給出這樣的味道。
其實維力應該是很用心想要做一款高級正宗的日式泡麵，只可惜畫蛇添足，口味下得太重，希望今年的另一款白湯口味可以讓我改變印象，否則就只能給一個不推荐的55分了。
你好~我也常常幹跟你一樣的事情,但是沒有放在blog上面,希望有機會能聊聊~我沒有系統的蒐集世界各地的泡麵,目前人在上海.有興趣可以一起享受和討論泡麵.我是個人嗜好,沒有你所學專業,不過我有一個比你特殊的地方,我正在拍泡麵的紀錄片,呵呵!這裡誠心的邀請你加入公共電視紀錄片拍攝,想安排時間採訪你. 我們已經拍過泰國和大陸和台灣幾家泡麵公司,希望一起共襄盛舉,把台灣的泡麵產業紀錄的更完整.
因為不太會用blog這個,回頭檢查沒看到我的聯絡方式.所以再留一次……..糗
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To Mine
謝謝您的鼓勵和關心,不過因為我人在台灣,要私下聊聊當然歡迎,但是因為自己也是產業中人,blog只代表個人意見,可能不能接受採訪…歡迎您時常來小站發表看法,也算是一種交流囉..
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您好,閣下對泡麵想必是一個愛好者
所以對於泡麵才能有如此的了解與深入
希望有空能留與您做個討論