7-11的39元日本泡麵-明星豚骨口味餛飩麵

這一款可以說是7-11這一系列進口泡麵中的頂尖之作，剛好也是最後一篇，我很想給它75分的高分。因為對一個愛吃泡麵的人來說，美味和紮實固然重要，但是若是用心在有限的成本下做到仿真，也會非常令人驚喜。這一款就是這樣的產品-不要懷疑，真的有四顆餛飩在裡面，跟包裝照片完全一樣。

這款產品在標示上是這樣說的：有彈性嚼感的餛飩皮與多汁的肉饀，麵和餛飩均為非油炸製法，需以沸水沖泡4分鐘。調味油和調味粉包必須在泡完復水後再加入。

這是沖水前的樣子，可以看得很清楚用的是非油炸麵，還有乾燥的餛飩。大概因為成本有限，所以只有簡單的油包和調味粉各一包，沒有蔬菜包。

沖泡四分鐘後，看起來麵和餛飩都復水得很完全了，餛飩雖然有一點單薄，但是確實是餛飩沒錯。然後再來加調味粉包和油包。

明星的調味確實如純敏所說，比較偏鮮甜的口感，在所有的豚骨口味中，以它做得最鮮，鮮到不太像是豚骨，反而有點偏到海鮮的印象。但是如果水再沖多一點，對台灣人來說湯頭還算不錯。麵身是非油炸麵，這一類麵身平常要在59元水準的產品中才看得到，因為調味粉包後下，所以本身沒有吸到湯汁的味道，配著較重口味的湯頭，其實相當順口，看來調味粉包後下的理由之一，可能是不希望麵身吸到湯汁的味道，讓麵和湯的味道能分開，到口中再合起來。這一個想法其實相當值得國內廠商在開發時思考。如果湯和麵吃起來是同一個味道，其實會變得有一點單調。

再來就是那幾顆餛飩，我原來以為只有三顆，其實有一顆在碗底，所以日本人是沒騙人的，圖上畫四顆就是放四顆。餛飩皮相當有嚼勁，並不會太軟，肉饀也是有的，只不過真的是很薄，只有一點點肉，只能勉強分辨出來，雖然如此，整個麵的價值感就呈現出來了，並不會輸給放一大片叉燒或是一大片豆皮的產品，而且會讓吃的人相當感動：啊~居然可以吃到有餛飩的泡麵。而口味上也相當平衡，如果以這一段時間吃過的39元日本進口泡麵，這一款最令人驚艷。如果本地的泡麵可以做到這種水準，我想應該可以從原來的30元價位賣到35元。因為有相當的特色。

最後決定給它75分的高分，推荐各位一定要買來試試看它的那四顆餛飩。才會了解到日本泡麵的技術水準，已經可以做到把餛飩乾燥，然後四分鐘就能復水完成，變成真正的餛飩。