康師傅蔥燒豬肉泡麵

這應該是康師傅少數挑戰45元價位產品線的新作。基本上這個價位就會附一個軟性的調理包,裡面有真材實料。一樣有牛肉和豬肉兩種口味,先試了豬肉口味,基本上這支應該是模仿統一滿漢大餐江南美食系列的作品,查了一下發現自己沒寫過統一那個系列,所以分數有點難打,如果統一可以拿到70分,那這一支分數略低,大約只有65分。

過去的軟性調理包,裡面的料一般都是碎肉塊加一些耐煮的根莖類蔬菜,但是統一在江南美食系列作了一個創新,就是裡面只放一整片(或一大塊)的肉,這個在技術上其實是難度很高的,因為做得不好,可能會使得這片肉的殺菌不夠完全。而且風味的一致性也會不夠好,但是統一做到了。只不過因為一般消費者不一定能體會這點,結果有點變成抛媚眼給瞎子看。聽說賣得普通而已。因為雖然已經吃過,但還沒有空寫出統一那兩支產品的評論,所以暫時先打70分,評論後補。

而康師傅這支則明顯在學統一的滿漢大餐,第一它把麵身做成薄扁型,而不是它一貫的圓條型,第二它也是做了一個只含一塊肉片的調理包。如下面的照片,可以看出它在沖泡前後的樣子。(雖然照片裡有三片肉,也有玉米,但是其實圖片總是誇大得多,肉只有一片,也沒有玉米)。

試吃後的第一個感覺就是,康師傅這次又再因為調理包而犧牲了全體平衡感。那片肉其實相當紮實,調味也很棒,但正如我在上次評它的火鍋演藝時的感想,一片肉(或一片豆皮)只占整碗泡麵的一小部分,所以如果成本大多押在那裡,其實對整碗麵反而是不利的。這支產品的調味有想要做出封面照片的白湯頭,但是味道不太夠,又希望做出濃郁的蔥味,但是也不夠,蔬菜包的份量也稍少一些,結果就變成一個非常平凡的湯頭,即使加上調理包的湯,味道還是很單調。

最令我不滿的還是那個麵身,因為份量也明顯地減少。跟火鍋演藝一樣,撈不出幾根來,最後變成肉和麵條都吃完了,卻還有一大碗湯還沒辦法喝掉。但是因為那片肉實在是蠻好吃的,加上價錢好像也稍低一點,我好像是40元就買到的,所以無法讓我給出不及格的分數,還是算65分好了。

總評,可以吃一次看看,不需要時常回購。接下來會試吃牛肉口味的,如果有其他優點,也許會稍微再做調整。

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在〈康師傅蔥燒豬肉泡麵〉中有 1 則留言

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