統一老北京炸醬麵

統一在大陸的方便面事業, 這幾年有些失去焦點, 康師傅主攻中高價位市場, 今麥郎主攻中低價位, 白象主攻平價市場, 康師傅另外還有個福滿多品牌在平價市場遊走, 而統一在這幾個市場都沒有辦法取得優勢, 不得已於是鑽進了高價位的市場, 接連推出一些高檔的產品, 如滿漢大餐, 湯達人等, 今天則是一款號稱使用六必居甜麵醬的老北京炸醬面, 碗面要價5.5元人民幣, 比康師傅的3.5元要高了一大截, 賣場上似乎問津者不多, 剛好因為是酷熱的夏天, 因此就來試吃看看。

這款產品的包裝很華麗, 用的是可微波的塑料碗, 有別于一般的紙桶。因此不但可以用沸水沖泡, 也可以放入微波爐加熱, 不過我實際二種方法都測試了. 各種油炸方便面都可以用微波來提高復水時的溫度, 跟用煮的吃法類似, 會比沖泡的溫度高些, 煮得也透些, 面條的勁道會好一點, 用沸水沖泡, 水溫會降低一點, 有時會泡不太開。 所以這款面在碗上下功夫, 等於是附送了一個一次性的可微波碗, 有點浪費。

統一的醬拌面的調味算是不錯的, 普通版用的醬料就己經相當夠水準。而這一款應該算是高級版, 除了醬料包, 乾燥蔬菜包外, 還有一個醃黃瓜包。

下面這張還沒沖水的照片, 除了看到蔬菜不少外，其實還要注意它的面條。乍看起來有點像是三條面條沒有切好而併黏在一起, 其實根本就是故意用這種方法做出寬條面, 我就搞不懂了, 直接就切成寬麵不就好了? 為何要用三條細面不切斷來做成寬面?

這是泡開來瀝水後的樣子。在偌大的高級微波碗中, 顯得份量不太多。

加入炸醬的樣子。炸醬看起來油亮油亮的, 而且黑忽忽的。聞起來和一般版的醬拌面沒什麼不同。

拌起來顏色也很深, 上面一塊綠色醬菜就是醃黃瓜包, 我記得炸醬麵配的黃瓜應該是鮮黃瓜吧? 不太應該是醃黃瓜…味道是不錯啦, 但是吃起來太脆了, 有點像是吃酸菜的感覺, 也不像醃黃瓜, 印象裡的醃黃瓜應該是拿來夾麥當勞漢堡的…

整個吃起來倒是還好，基本上調味跟台灣的醬拌麵系出同門, 有一點點偏鹹, 不過完全無法感覺到這個六必居的醬有沒有比一般的醬更高級, 更道地或是更美味, 只能說, 我沒有被這個六必居好醬給感動到, 或許是口拙吧…期待有人能告訴我有什麼不同, 需要讓統一賣價貴出二元錢。本來應該可以打個70分的, 但是價格太高要扣五分, 給65分吧。

這款產品還有一個香辣口味的。我就不另外寫一篇BLOG了, 照片附在下頭, 基本上就是多一個辣油包, 加了以後當然會比較辣一點, 可是本來的口味就很鹹了, 再加上辣油, 其實沒有太多不一樣的感覺，甚至還讓味覺變得有一點亂。所以還是維持65分。