統一湯達人方便面-酸酸辣辣豚骨麵口味

上次介紹過了統一2009年在大陸推出的高階方便面系列: 統一湯達人方便面-日式豚骨口味 , 這次介紹的是它的另一款口味, 酸酸辣辣豚骨面, 這一款我買來一直沒有勇氣試, 主要的原因以前說過, 大陸這裡對酸味的認知和台灣非常不同, 台灣人喜愛的酸味是大安工研醋定義的, 比較偏日式味醂的感覺, 酸中帶甜味, 而大陸的酸味醱酵感較重, 如果過強, 聞起來就有一點像蔬菜腐壞的感覺。直到登陸二年, 最近才比較能適應。總的來說, 這款的口味我不是太喜歡, 但是可以看到統一確實有心要做好這個高檔系列, 勉強就打個65分吧。

泡面調味料的發展, 從一包粉包, 到粉包/油包二包, 到粉包/菜包/醬包三包料成為主流, 主要是要在豐富度和方便性當中取得平衡, 超過三包料, 就開始複雜了, 我個人覺得多少有一點畫蛇添足, 看看這款方便面, 比上一款還誇張, 總共附了五包料..

數一數, 肉片一包, 蔬菜一包, 油一包, 醋一包, 以及濃縮高湯一包, 而且嚴格按照日系方便面的規定, 要求濃縮高湯要泡完面再放入, 這個道理我現在還沒弄明白, 改天專門再來研究看看理由, 不過雖有豐富感, 但是實在有一點麻煩。

因為害怕那個醋的味道不合, 所以也留到最後和湯底一起加, 後來發現聞起來還好, 只是有點偏酸。

還沒有加濃縮高湯前的樣子, 可以看出蔬菜包和肉片包的份量還蠻多的。

整個泡起來確實是酸酸辣辣的, 不是太合我的口味, 但還是看在它的用心上, 給一個及格的分數。