先說結論，有進步，但不夠精采，乏善可陳．因為以本土泡麵大廠的水準來要求，加上這是一場泡麵廠商生死存亡的大戰，所以只能給不及格的分數，５９分．如果有興趣的人，可以買一次來吃看看看，但因完全引不起我回購的動力，所以不推薦．
同價位範圍的新產品，味王強棒拉麵，統一好勁道拉麵，維力上湯手打麵系列，原手打麵系列與吉村家湯之道系列等，個人認為的評價都比這支好，後發者本來就吃一點虧，如果沒有令人耳目一新的賣點，其實就不用再試了．
之前這些老牌泡麵廠商在前幾年被康師傅的低價泡麵打得潰不成軍，康師傅先以低價但不失品質的手法切進市場，然後利用中國的資源複製到台灣，每年都推出新系列產品，中間只有火鍋演藝系列算是失敗之作，其他不論乾麵湯麵都相當精采．價格也算合理，可以說橫掃乾湯兩大領域成功地攻城掠地．只剩下附調理包的高價款還沒有切入．
而這些老廠應該是成本結構不如康師傅，所以低價款的產品系列如統一碗公阿Q或維力中華快餐系列等，價格雖然壓低，品質也同樣爛到不忍卒睹．其實在這樣一個市場，消費者就是要吃到特色，如早年的維力炸醬麵，統一肉燥麵，味味A排骨雞麵，味王原汁牛肉麵等，都是那個年代的特色之作，也才能長青至今．
這兩年，其中比較有心防禦的統一和維力，其實後來慢慢也都走出自己的方向，並有明顯的進步．而味王則是到最近這一款強棒拉麵系列，才確立其改進的水準，同樣也令人讚賞，唯一一間至今還走不出魔障的，就只剩味丹了，之前評過它的麵沙拉系列，想要學日式的乾麵調味，但又學得不好．
這次的麵絕活也是，想要學其他廠商改善麵身的品質，確實也有改進，但大約就只是做到維力手打麵或統一醬拌麵的水準，當然不能說這樣不好，但是整體來說份量又少一些，我個人估計大約比其他家少了一成左右，實在不是很有誠意，所以麵體吃起來的感覺有點像火鍋演藝，份量太少．調味雖然維持一定水準，也隨著最近流行的日式風格，調得比較鮮甜些，但是進步並不大，我個人認為大約就是一款份量比較少些的維力上湯牛肉麵，以我以泡麵當簡便午餐的人來說，我沒有必要花同樣的錢但是卻沒吃到夠飽．我還是會回頭買維力上湯牛肉麵．
以最近30~35元的新品碗麵來說，我認為這一款大約只能勝過原評為55分的康師傅火鍋演藝，輸給維力上湯牛肉麵以降所有其他廠商的產品．本來想打60~65分，但因為它是後發品牌卻又沒有足夠的特色，所以再扣一點分數，５９分，不予推荐．
今天寫得比較多一點，謹先以此文悼念剛過世的泡麵之父安藤百福先生．
我也是想分享我吃過的感覺
我吃的是精燉排骨口味的…
朋友說
這款麵水沖下去後的香氣很足..很符合味丹一向的訴求
本著期待的心情去試這款麵
結果
香氣我覺得輸排骨雞耶…雖然他們倆的香氣有點像
好吧..試試他強調的麵體
麵體吃起來蠻奇怪的
雖然Q度還不錯
但是覺得好像參雜大量的太白粉感覺
Q的有點不像麵哩
湯頭…
蠻台灣味的..
不知道是我期待過高嗎
整體評分..只能說…引不起我回購的欲望
我兩種口味也都有買,但是還沒有試吃,
謝謝你的回應,我想我的看法會和你接近..
對於味丹家的絕活所發表的言談真是太精闢到位了!
寫的真的是太棒了
在這個時候
深刻的感受到~~
偶就么~~”爆”~~~了
有如此清晰的敘述與見解
想必您在FMCG的產業上打滾多年
不知您在哪家食品公司上班呢?
給不來嗯:
謝謝你對小弟文字的謬讚,
不過受限於營業秘密法律的限制,故我給自己的原則是,
部落格是個人的心情表達活動, 和公司無關,
故我不公開明白揭露自己所服務的公司及和公司相關的事物,
也不主動公開自己的身份,
但是有些老朋友還是可以從文字中知道我是誰,及在哪裡服務~
至少您知道,我服務的公司沒有賣泡麵,如果有我就不能寫了..
雖然如此, 仍請繼續給予支持囉~
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好久沒吃泡麵了，都被老婆禁絕，說是不健康，可是安藤百福每天吃，還不是活那麼久。
泡麵確實不是一個健康的食品，但是其實只是因為它的營養不均衡，高油、空熱量、高鹽，但並不是有安全性的黑心食品，充其量等於是和洋芋片或鹹酥雞等一樣，是一種垃圾食物，所以從營養學的觀點確實不易多吃或常吃或當做每天的主食。
以我個人的習慣，我每個月大約只一次至兩次，用來在工作忙碌時替代午餐，當天的早餐和晚餐就會特別注意吃得清淡和營養些，除了方便充饑，其實反而可以用來控制熱量。
但是因噎廢食也不對，就很像買股票，注重風險的人一定只建議買績優牛皮股，但是總也有人只買小型投機股，也有人會去做一定的組合，找最大的獲利效益。提供給你參考囉～
昨日看到美洲版的星島週報
裡面有一則關於安藤百福的報導
大意是說安藤百福並不是真正泡麵的發明人
他只是購買了泡麵發明人的專利
在物資缺乏的戰後日本 安藤利用當時中華民國（戰勝國）的護照進出聯軍的物資補給站以低價購買並囤積大量麵粉進行黑市食品市場交易
一方面賺得大量資金 另一方面泡麵生產原料也有穩定的來源
同時安藤善用廣告行銷
綜合以上優勢安藤百福的泡麵獲得大成功
該則報導中說真正泡麵發明人是台灣到日本的留學生
該留學生不適應日本生冷的食物 喜愛熱騰騰的台灣的雞絲麵 因而引發泡麵的想法
由於當時留學生生活窮困
即便擁有技術也無法獲得大量生產的原料與資金
變將泡麵的專利與技術賣斷給安藤
報導中對安藤多所批評
說安藤年輕時從事地下經濟活動 商譽不佳
安藤說每日吃泡麵也是為促銷而虛構之事
安藤從不承認自身為台灣人
他只承認他出生於日本國之殖民地
To Bartll
關於你說的這一件事,我以前也聽說過.
不過這應無損安藤的日清食品把泡麵推廣到全世界的功勞,
我個人也相信雞絲麵（現在還買得到）是泡麵的前身．
如果硬是要追究的話，雞絲麵又是誰發明的呢？
有人能說一說嗎？有空時也來考證一下好了～
我想可能個人口味的喜好不同
我個人覺得味丹的麵絕活很好吃
而且我從未支持過康師傅
理由很簡單
就是廣告太爛
To Bill 我其實也覺得還算可以，只不過我對味丹的期望比較高, 可是他的水準只及於二年前不打廣告的維力手打麵上湯系列, 卻又大打宣傳, 才會覺得有失落感，認為它的水準不足以得到這樣的地位，也認為他應該要做得更好才對。後來我也修了評價, 可以回購, 但是如果他的價格比上湯系列高, 我就寧可選擇和他同級的上湯系列。也謝謝你的回響~
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我覺得 以前的 麵絕活(蓋世蔥燒牛)
很好吃 為什麼要下架換別款
我要蓋世蔥燒牛