康師傅出非油炸方便面(1)-和味牛腩口味

前幾天去廣東出差, 終於買到了傳聞已久的康师傅非油炸方便面。這支產品在北方沒有售賣, 只是一個區域性產品。有三種口味, 只是我個人不愛吃海鮮味的, 所以只試了它的和味牛腩口味和鮑汁雞湯口味。

從包裝看起來, 非油炸面并不是康師傅的訴求重點, 字小小的, 其實前幾年非油炸面大打的營養健康訴求其實有一點好笑, 麵餅不油炸, 但是調料包裡面油卻沒少給, 整個來說吃進肚裡的油脂還是一樣多的。這款麵主要為了模仿廣東香港地區流行的銀絲麵, 才刻意做成非油炸的型式, 也展示康師傅早就具備製作非油炸方便面的實力。

從料包上來看, 除了蔬菜多了一些, 還是有一點單調, 我原先期待能看到真的牛肉或牛腩呢。

泡起來以後, 康師傅長於調味的功力就顯現出來了, 整個香氣和湯頭口感都有蘿蔔燉牛腩的真實感。湯頭清爽甘甜, 面條也確實能表現出廣式銀絲面的模樣, 蔬菜不少, 只是那個乾燥蘿蔔吃起來像蘿蔔乾的味道, 燉蘿蔔和蘿蔔乾味道可是完全不一樣的, 但可能技術上有困難, 也就不能強求, 乾燥蘿蔔本來就是蘿蔔乾嘛..。味道對北方人可能有一點淡, 但對南方人的我來說則剛剛好。也不是太油膩。除了幾乎沒有看見肉塊外(嗯, 看見一兩片肉屑), 整個產品算是相當道地的廣式風味。可以打75分。如果有機會到廣州去的人, 記得可以買來試吃看看。