維力手打麵川味麻辣燙口味

最近花了不少時間在吃7-11的日本進口泡麵，都快忘記其實本地產品其實也有新產品在推出。因此今天開始要回到本地產品線，談談最近的新產品。

去年(2006)三月曾評論過維力手打麵系列的延伸新產品，韓式泡菜口味和麻辣牛肉口味。當時的評價並不高，頂多是肯定它的麵質，但是調味並沒有太多可稱道之處，果不其然，這兩款產品今年也就慢慢淡出市場。但看來維力並沒有停止其腳步，最近又看到了它的川味麻辣燙口味新產品。基本上是有一點點進步，因此可以多給一點分數，給60分好了。

所謂的川味麻辣燙，指的應該是用麻辣湯底去燙一些食材，讓食材在燙熟的過程中吸收麻辣湯汁，然後食用，換言之，這個麻辣湯底一般並不太適合拿來直接喝，做成泡麵，其實只是取其用意，大約也就是一個麻辣口味的泡麵。我在吃之前，直覺的認為這其實和去年的麻辣牛肉口味不會有太多的不同。

結果也真的是如此。湯頭雖少了一些牛肉的味道，但麻辣的風味口感略有增加，總言之比去年進步，味道還算豐富，但是它的乾燥佐料就顯得有點單薄，只有一點點的乾燥肉片和豆腐。所以其實並沒有過人之處，反而讓人覺得有一點偷工減料。

事實上，這款產品最用心的其實是它的麵身，採用了不同於同一系列之前的麵條形態，麵身比較粗，有點像早年的韓國烏冬麵，但更為結實有嚼勁，看來是想要模擬麻辣燙用的粗燙麵。雖然它的口感挺不錯的，但是也正因為麵身較粗，泡三分鐘並不能使它完全復水泡開，我多等了約1分半，才得到比較正常的口感。

另一個問題則是，因為麵身粗，所以同樣重量時其實吃起來份量就會有點偏少，加上湯頭口味偏重，以致於發生和康師傅火鍋演藝麻辣豬肉鍋口味同樣的問題，就是麵吃完還剩下大半碗湯，再度造成分量不足的錯覺。

我個人是認為，由這幾款產品看來，重口味的產品其實很難達到平衡的口感，加上成本受限，所以未來再有相似的產品，廠商可能要多考慮一下是否要推出。不過我倒覺得那個粗麵身可以繼續拿來運用在其他的口味上，或許還有不同的成功機會才對。