乾亨礦油行部落格

之前寫過一些有關食品技師考試的文章，認為這是一個食之無味的無用證照，也提到政府如果給予強制規定，就會比較值錢。

最近收到一些網友的迴響，提到今年五月行政院衛生署果然發佈了一份食品安全管制系統(HACCP)的最新規定，要求食品業者應設立食品安全管制系統工作小組，而這個小組中的成員強制必須至少有一人具備食品技師證書，而不再是像以往規定食品工廠的衛生管理人員，只要是食品科系畢業並受過一定時數的訓練，不一定要是食品技師，同時訂了一個四年期的日出條款，議者認為未來食品技師的身價必然大幅上升，這雖然是一件好事，不過我個人仔細推敲了一下，覺得也沒有那麼樂觀，還不能高興得太早。

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日本泡麵大廠日清食品，其實在大陸就是跟華龍食品合資，有些產品是打上日清品牌，有些則打上低價的華龍品牌，另外也以今麥郎或華龍日清走中高價的路線，這支產品是到上海出差時買的，因為我一直很好奇，華龍有日清的技術支援，為何它的調味做得這樣爛？一整個就像是喝人工味精湯，而在中國打上日清品牌的產品，又能做到怎麼樣的水準？這包麵給了我一個解答。先說結論，以低價袋面的水準來說，它稱得上四平八穩，可以給到６５分的水平。

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今麥郎是大陸僅次於康師傅的第二大方便面品牌，原本主攻的是中低價市場，但因為原料成本高漲，因此這款秦皇膳坊是它今年主推的高檔產品，希望多爭取不同檔次的市場，由於大陸品牌的調味能力總的來看並不是很好，技術上比統一和康師傅都遜色，所以這款產品傾向把麵條的口感作好，以爭取想要吃到好勁道面條的消費者，就面條這一點來說是成功的，它的寬條面口感確實不錯，只可惜調味實在配不上這樣好的面條，所以只能打個很勉強的60分。

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在返台前，發現自己的筆記本電腦的燒錄功能有問題，DVD可以讀但不能燒，不確定是軟體問題或是硬體故障，只好把電腦揹回台灣檢修，後來發現是系統問題，因此只需要重灌系統就可以，在台灣重灌後，發現有一些地方沒有設好，因此，收假回大陸後必須要重灌一次，這時就發生大問題－－我們公司宿舍的網路有障礙。

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國泰航空的這個網上預辦登機和預選座位功能，去年還曾特別拍過一個令人印象深刻的廣告，也因此我在上次春節返回工作地時，就曾經使用了一次，也覺得不錯。可以事先找好自己想坐的位置。 不過當時就發現，它的功能無法及於大陸段的夥伴航空公司，只能選擇台北-香港段。香港到大陸段必須在現場才能由機場的值機員來辦理登機和劃位手續。

因此這次五一勞動節長假返台休假，我就食髓知味地再來使用了一次，沒想到卻是一場苦難的開始。

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我現在的老闆來自一家國際消費品企業, 這幾天在聊到公司的行銷和廣告預算時, 他說他原來工作的公司有一個觀點, 如果產品的行銷和廣告是經過長期性的規劃, 並且不斷以具有一致性的手法去強化消費者對產品的信心和認識, 那這個行銷和廣告預算就是一種投資(investment)。反之, 如果每年對產品的行銷和廣告都使用不同的創意, 讓同一個產品在消費者心中產生各種印象, 雖然也能刺激購買, 但是這種行銷和廣告預算就是一種費用(expense) 。

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現在台灣和大陸的房價實在都太高了, 也難怪有學者發出房價已經泡沫化的呼聲。房屋在交易市場中如果不是用來自住, 變成一種用來炒作的投資商品, 就難免出現這樣的問題。

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雖說我們公司因為是外資企業不需要這個東西, 但是大陸是把台灣頒發的學位證件比照外國的學校, 要經過認證, 並發給一張認證書(手續費320人民幣),好笑的是,資料都備齊,換回來的認證書上面的資訊居然會有錯誤, 還好並不嚴重, 不是名字和校名錯, 而是修業期間寫錯, 可能得回去再更換, 但無論如何, 就是當成個經驗來玩玩。說不定什麼時候臨時會用到, 就不必再花十幾天去辦。(原圖個人資訊己經打上馬賽克,以避免不必要的困擾)

上次在北京買過一次方便餛飩, 但是這次則是在浙江買的另一個牌子, 據我表妹說他們覺得口味還算可以接受, 因此就買回來試吃看看。先說結論, 我覺得整體來說湯頭比較好, 但是餛飩做得沒有北京那款好, 因為我給北京那款打了60分, 所以這款也打60分好了。因為價格不在同一個檔次上, 所以兩款都不能和日本那款雲吞泡麵相比, 只能說有待繼續改進。

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趁著回浙江探親，到賣場轉了一圈，發現了有當地特色的方便食品，方便湯年糕。雖然和前一篇談的蒟蒻方便麵一樣，都是用殺菌保濕軟袋裝著，但是在口感上卻能確實保有湯年糕的口感，非常令人驚艷。所以和前一篇的給分完全不同。可以打到70分。

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