台中肉羹

大學和當兵時代因為都在台中, 我就非常愛吃台中的肉羹. 尤其是火車站綠川前第一市場的那一間, 它有兩個店面, 距離都不遠一個是在客運站對面, 一個是在較裡面的街上.和北部與南部肉羹不同, 它是用赤肉裹粉做的, 而不是用魚漿成型.也沒有太多的料, 倒是勾芡的濃度很高, 並且是用盤子裝的, 而不是用碗裝.這次經過北二高清水休息站, 也看到一間在賣, 不過吃了一下覺得非常失望, 肉質太鬆散, 而且湯汁的稠度和口味都不是很對, 後來又試了隔壁攤的清水米糕, 也覺得不是很道地, 醬汁太過稀薄,總之, 不推薦這兩間。事實上,整個清水休息站的大排檔我都不太推荐。

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