味丹麵絕活泡麵-京燉排口味

上一篇談味丹麵絕活這個系列的新產品，引起了一些網友的迴響，其實我應該兩個口味都吃過再寫評論的，因為今天繼續試吃了它的京燉排口味，雖然並未更改原始的評價(仍然是59分)，但是發現需要略為修改一下我的論點，才會更為完整。

在吃完兩個口味後，我已經幾乎可以確定，這個系列是模仿維力的手打麵上湯系列。維力上湯系列是它前一代手打麵系列的簡化版，延續還算有勁道的麵身，以及超過當時水準的湯頭調味，組合出一個30元中價位的產品。一年多之前也為它寫過評論。

這個系列原來有牛肉和肉燥兩個口味，但是後來比較只看到牛肉口味，原因我認為可能是肉燥系列的名字取得不好，叫做[上湯擔仔麵]，因為擔仔麵雖然是很台灣很本土的口味，可是並不能給人高級的感覺，即便如此，維力其實是很用心地在模擬台灣的路邊攤切仔麵口味，在蔬菜包中加入了乾燥的豆芽菜和韮菜，只不過因為乾燥的豆芽菜其實不是很好吃，也就不太醒目。

今天吃了這個所謂的京燉排口味，其實發現並不是如網友迴響說的像是較淡的肉骨茶油包，但是提到調味很台式卻是相當正確的，我深有同感，因為基本上讓我感到根本就是維力上湯擔仔麵的翻版。一樣有著較焦香的台南肉燥風味，以及乾燥的豆芽菜(但是沒有韮菜)，調味也確實很本土。完全沒有所謂的[京燉肉排]的感覺，大概它的行銷人員想要在名稱上有所變化，所以改成這個名字，但是其實就是一個台式肉燥麵。

既然發現只是一款西貝貨，就覺得沒什麼好討論的了，味丹如果要花兩年時間才能模仿出對手的產品，那實在是沒啥創意可以稱道，而且我可以繼續吃維力上湯系列，沒有必要換到維力來。當然如果要仔細推敲，兩者還是有一點點不同，只不過這種不同並不足以變成明顯而有誠意的創新，舉例來說，不知道各位有沒有發現，味丹這一系列的兩個口味，其實麵條的粗細是不同的，牛肉麵較粗，肉燥麵則較細，而因為麵條粗細略有不同，所以食感上也有所不同，肉燥麵會出現一點不平衡的滑溜感，像是裹了一層芡，但牛肉麵比較不會。

話又說回來，雖然分數和評語都不變，但因為維力上湯系列是我會繼續買的產品，如果只是因為味丹是模仿別人的產品而拒絕回購，也有點說不過去，最起碼仿得相似度達到95%以上，所以我想這樣修改一下，如果這兩款哪一款做特價時，我就買那個有特價的。如果沒有特價，就不買。這樣應該比較公平。